bibliotecariodebabel.com – Manokwari, ibu kota Provinsi Papua Barat, tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga kekayaan kuliner tradisional yang menggugah selera. Berikut adalah beberapa hidangan khas Manokwari yang patut dicoba:
1. Ikan Bakar Manokwari
Ikan Bakar Manokwari merupakan hidangan ikonik yang menggunakan ikan laut segar seperti kakap, baronang, atau mujair. Ikan dibakar di atas bara api dan disajikan dengan sambal khas yang terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Cita rasa pedas dan gurihnya menjadikan hidangan ini favorit di kalangan masyarakat lokal dan wisatawan.
2. Papeda
Papeda adalah bubur sagu dengan tekstur kenyal dan lengket, menjadi makanan pokok masyarakat Papua. Biasanya disajikan dengan ikan kuah kuning yang kaya rempah, seperti kunyit dan jeruk nipis, serta sayuran seperti bunga pepaya atau kangkung. Papeda tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan serat dan nutrisi.
3. Abon Gulung
Abon Gulung adalah camilan khas Manokwari yang terdiri dari roti gulung berisi abon daging sapi, daun bawang, dan kadang-kadang ditambahkan keju atau kacang kenari di atasnya. Teksturnya lembut di luar dan padat di dalam, menjadikannya oleh-oleh favorit bagi para wisatawan.
4. Sagu Lempeng
Sagu Lempeng adalah roti tradisional yang terbuat dari tepung sagu, dibentuk menjadi lempengan dan dipanggang hingga kering. Biasanya dikonsumsi dengan mencelupkannya ke dalam air atau teh untuk melembutkan teksturnya yang keras. Makanan ini sering dijadikan camilan atau pendamping hidangan utama.
5. Keripik Keladi
Keripik Keladi dibuat dari umbi keladi yang diiris tipis dan digoreng hingga renyah cornellheartsurgery.org. Dibumbui dengan campuran bawang putih, gula, cabai rawit, dan garam, camilan ini menawarkan rasa gurih dan pedas yang khas. Keripik keladi sering dijadikan oleh-oleh khas Manokwari.
Kuliner khas Manokwari mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakat Papua Barat. Setiap hidangan menawarkan cita rasa unik yang menggugah selera, menjadikan pengalaman kuliner di Manokwari tak terlupakan bagi para penikmat makanan tradisional.